Sempre carregamos conosco um pote hermético para deixar os grãos de molho durante o dia de pedalada. Assim os grãos vão absorvendo água e à noite, quando é hora de cozinhar eles já estão macios e gastam menos combustível para cozinhar. Fazemos isso com frequência com arroz e lentilhas, ervilhas e grão de bico.
Esta é uma receita que temos feito sempre que conseguimos encontrar pão. Acompanha muito bem no café da manhã e num lanche da tarde. É mega rápida de preparar, saborosa e muito barata!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de extrato de soja em pó (leite de soja em pó)
- água
- azeite de oliva extra virgem (ou óleo vegetal de sua preferência)
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente misture o extrato de soja e o sal. Vá adicionando água e misturando até virar uma pasta. Adicione o óleo aos poucos sempre misturando com a colher, a quantidade que desejar, mas não exagere. Se quiser mais líquida é só adicionar mais um pouco de água.
Faça pouca quantidade para não sobrar e precisar guardar. Sirva com pão ou arepas, sobre saladas, um prato de arroz ou macarrão.
Ingredientes:
- Lentilha ou ervilha
- água
- sal a gosto
* A quantidade depende da sua fome, mas para ter uma noção, para nós dois bem esfomeados preparamos 250g do grão para uma mono refeição.
Modo de Preparo:
Pode deixar os grãos de molho por algumas horas antes do cozimento, para gastar menos fogo ou cozinhar mais rápido. Nós levamos conosco um pote hermético e vamos pedalando com os grãos de molho para cozinhar mais rápido à noite. Cozinhe as ervilhas ou lentilhas sempre cobertas em água até estarem se desmanchando. Se tiver pouco combustível para fogareiro ou quiser economizar, pode cozinhar 5 minutos, desligar e esperar 10 minutos, e voltar a ligar, repetindo este esquema até que estejam cozidas, mas é preciso mais tempo para ficarem prontas. Ficará um molho espesso e verdinho no caso das ervilhas, e marrom no caso das lentilhas. Tempere e sirva. Proteínas para o dia sem crueldade!
Ingredientes:
- Abóbora verde, água e sal a gosto
Modo de preparo:
Abra a abóbora e retire as sementes. Pique em pedaços grandes tomando muito cuidado pois ela é bem dura. Descasque os pedaços e pique em pedaços menores para cozinhar mais rápido. Cozinhe as abóboras cobertas com água até que fiquem macias. Cozinham bem rápido! Depois de cozidas, amasse os pedaços na panela mesmo, sem descartar a água. Tempere a gosto. E Aproveite, é ideal para noites frias de inverno, aquece o corpo e perfuma a barraca!
Esta salada é um pouco mais demorada e trabalhosa que os prato que costumamos fazer para nossa “janta” nos dias de pedal. Então ficou nomeada como a salada do dia da preguiça. É ótima para repor água perdida no exercício, pois leva muitos vegetais, e o grão de bico fica a cargo da proteína e da alegria para os próximos dias!
Ingredientes:
- 250g de grão de bico
- 2 tomates
- 1 beterraba
- 1 cenoura
-1 pimentão
- sal, limão e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
Deixa o grão de bico de molho em água na noite anterior. Pela manhã escorra a água e cubra os grãos com água nova. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos e desligue. Vá picando em cubinhos os demais ingredientes enquanto o grão se passa em água quente. Prove para ver se está cozido, se necessário cozinhe por mais tempo. Escorra a água do cozimento do grão de bico em uma caneca para beber durante a refeição ou após. Misture o grão de bico aos demais ingredientes, tempere e sirva.
Seguindo como base a receita de Polenta do homem centenário, exclui o sal e segue os seguintes passos:
“Chapa-lhe açúcar mascavo, chapa-lhe amendoim torrado e moído. Tá feio o café da manhã do ciclista esfomeado. Também pode misturar a granola da sua preferência.”
Fotos em breve!
Esta receita aprendemos com o seu Fernando, o professor de Aiurê que acabava de completar 100 anos. Ele nos deu esta receita fácil e rápida de um jeito muito simpático, vou citar tal e qual ele nos falou:
” Uma xícara de farinha (de milho) para três de água fria. Coloca no fogo e em 5 minutinhos já está pronta que é uma delícia”
A dica desta receita recebemos do Maurício, cicloviajante colombiano que passou uns dias lá em casa. Peguei algumas instruções em videos da internet e adaptei pra nossa realidade.
Ingredientes:
- farinha de milho (pode ser pré cozida ou do tipo ‘polentina’)
- água
- Sal ou açúcar (opcional)
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a quantidade de farinha de milho desejada, misture o sal ou o açúcar, e vá adicionando água até que fique uma pasta firme e bem homogênea. Não deve ficar muito líquida, nem muito seca. Deve ficar numa consistência em que seja possível modelar na palma da mão e desgrudar com facilidade.
Em uma frigideira anti aderente já aquecida, despeje os pequenos discos de arepas. Use fogo médio e vire quando estiver cozida para tostar o outro lado. (Fogo muito baixo desidrata a arepa deixando-a seca e dura, e fogo muito alto tosta sem cozinhar por igual).
Espere esfriar e coma com geléia, goiabada, ou pura!
